Anfitrión, anfitriona.
(De Anfitrión, rey de Tebas, espléndido en sus banquetes).
1. m. y f. Persona o entidad que recibe en su país o en su sede habitual a invitados o visitantes.
2. m. y f. coloq. Persona que tiene invitados a su mesa o a su casa (RAE)
Es la persona que organiza un acto. Sus funciones [...]

La opinión de una experta en el mundo del catering sobre la importancia de un buen profesional del protocolo en la organización de un evento.