ENTREVISTA A CRISTINA MARCILLA

Directora de Marcilla&Nin Events

Su empresa se dedica a actividades empresariales donde el hilo conductor es la gastronomía

Tu empresa es una PYME que se dedica a la representación, asesoramiento y promoción de caterings, restaurantes y Asociaciones Gastronómicas.  ¿Como valoras la importancia del protocolo en tu empresa? 

El protocolo es esencial, aunque a veces pensamos que solo hace falta cuando hay autoridades. Sin embargo, hay que cuidar los detalles, desde de saber ir vestido correctamente o la presencia ante tus clientes y tus colaboradores hasta la forma de saludarlos, de relacionarte o de atender a las personas. Hay que saber estar, pero la atención del  anfitrión, en qué lugar estoy, si participo o no y cómo debo participar, son elementos fundamentales.

Hoy parece que todo sirve, todo vale; que hoy se valora el dinero y hacer ver que lo tienes. Pero el saber estar, el saber tratar, es algo que se está perdiendo. Creo que hay que partir de la base de que a todos hay que tratarles como tú tratas a tus clientes y como quieres que te traten.

Todo esto cuando un evento es grande es más fácil, porque los errores se disimulan mucho, pero en los eventos pequeños todo es más evidente y se tiene más en cuenta.

 ¿En que momento notaste la necesidad de un experto en protocolo y eventos?

En una presentación de un producto en la Bridal Week me di cuenta de que atender y cuidar a los invitados es muy importante durante el desarrollo del acto y sobre todo a los de la prensa. No pensé en coger a un experto que me ayudara a gestionar este aspecto, pero la verdad me hubiera ayudado mucho.

A partir de ahí en varias ocasiones he contratado alguna persona experta en temas de protocolo que se encarga de coordinar el equipo de azafatas y de la atención de los invitados VIP y de la coordinación general del evento. Este profesional te da mucha tranquilidad al saber que todo está controlado.

Cada vez hay que preparar los eventos con mucho menos tiempo y hay que tener una mentalidad muy abierta. Hay que ser capaz de tomar una decisión rápida sin pararte a pensar demasiado y eso te lo da un verdadero experto, con gran experiencia, que es lo que le da capacidad de respuesta en estas situaciones, por que los imprevistos salen siempre.

Alguna recomendación sobre tu experiencia.

Es muy importante leer mucho, estar informado, documentarte sobre lo que se está haciendo en tu sector, sus novedades, conocer la cultura, la actualidad

Es muy importante que el equipo con el que trabajas se comporte de forma natural, hay que conseguir que todo, aunque esté organizado y planificado, en realidad, sea natural, sea una actividad que tenga espontaneidad.

Y muy importante no mentir nunca en lo que se está haciendo.